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食品添加剂
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产品名称:  瓜尔豆胶
规 格:  1*25kg/袋
重 量:  25KG
产 地:  山东省
详细:

浅黄褐色自由流动的粉末。能分散在热或冷时水中形成粘稠液,l%的水溶液的粘度约为4~5Pa.s,为天然胶中粘度高者。添加少量四硼酸钠则转变成凝胶。
分散于冷水中约2H盾呈现很强粘度,以后粘度逐渐增加,24H达到高点。稻度力为淀粉糊的5—8倍。加熟则迅速达到高粘度。水溶液曼中性。PH值6~8粘度高,Pl-I 值10以上则迅速降低。PH值6~3.5范围内随PH值降低,粘度也降低。PH值3.5以下粘度又增加。

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